話は遡って3月の事。成長が不十分で切り干しには向かない大根を使って、沢庵作りに挑戦してみました。 数はそれ程ありませんでしたが、お試しで作るには充分な本数だったと思います。 ちなみに、島のオバ様から教わったレシピは以下の通り(大根約35本分の材…